Просмотренные публикации не запоминаются и вы можете видеть всё по нескольку раз. Зарегистрируйтесь чтобы видеть только новое.
| Где я нахожусь? | ||
Вы сейчас на необычном развлекательном сервере Pokazuha.ru : | ||
 Порядка четверти миллиона публикаций, разложенных по 270 темам. При таком огромном выборе каждый найдет что-то интересное для себя. Новые публикации каждые 5-10 минут;
Есть уникальная система запоминания просмотренного Вами, и отбора для показа ТОЛЬКО нового материала;
Ежедневно ставятся тысячи рейтингов. По ним система может выбирать для Вас самое интересное;
Есть возможность самому выложить что-то хорошее. И если это понравится народу - заработать на этом;
|
||
Интересные факты о селедке. 
Публикация №1324258 от 22 ноября 2016
11 (69) 
2229
Когда-то сельдь была, вероятно, самой распространенной рыбой в мировом океане, и особенно многочисленным было ее поголовье в холодных водах, омывающих северо-запад Европы. Древние римляне не были особыми ценителями рыбы, но зато пищевая культура англосаксов основывалась именно на рыбе, преимущественно сельди. Селедки бывают разные: норвежская, голландская, атлантическая, дальневосточная, сельдь иваси. Хотя иваси, во-первых, мелкая, а во-вторых, не совсем сельдь. Биологически это сардинопс, родственник сардинки, а сельдью прозвали за обилие, гениальная дунайская сельдь (нежная, вкусная и жирная, хоть на хлеб ее мажь).
Любовь к селедке оказалась не подвержена времени, и с годами способы приготовления этой рыбы становились все более утонченными. Говорят, что в наши дни существует столько рецептов блюд из сельди, сколько есть дней в году. Ее солят, маринуют, коптят, а также едят сырой – последнее изобретение приписывают голландцам.
Человеку, который подарил миру селедку, установлен памятник. До XV века ее никто есть не мог: она горчила. А потом рыбак Виллем Якоб Бойкельзоон из деревни Биерфлинт догадался удалить у нее жабры — тут-то и случилась гастрономическая революция: выяснилось, что вся горечь концентрировалась именно в жабрах, а без них селедка произвела фурор и покорила Голландию.
Джозеф Хеллер назвал главу своей книги «Роль селедки в истории человечества». Логика писателя такова: благодаря селедке в Голландии появилась процветающая национальная экономика, страна вышла на мировой рынок и обеспечивала товарами пол-Европы, вскоре после этого, в 1600 году, голландские оптики изобрели телескоп, а через шесть лет родился Рембрандт.
Помимо Голландии, селедка в буквальном смысле слова создала Исландию, на этой рыбе в значительной степени и сейчас держится экономика островного государства - настолько, что почти на всех исландских монетах изображены сельди. Исландия, 1 крона (1989–2011г.)
В 1997 году на чемпионате мира по лыжным видам спорта в Тронхейме произошла следующая история с лыжником Алексеем Прокуроровым. Спортсмену не повезло с погодой: держащие смазки на лыжах подмерзли, скольжения не было — нужно было что-то придумать. В конце концов, спортсмен, по подсказке ушлых тренеров, взял селедку, повозил ею по поверхности лыж, защитив тем самым мазь от подмерзаний, — и взял золото.
Из сельди делается сюрстремминг — шведский национальный продукт, деликатес с самым отвратительным запахом на свете, хуже даже, чем знаменитый вонючий фрукт дуриан. По сути дела, сюрстремминг — это забродившая селедка. В XVI веке во время военных действий в Швеции стало катастрофически не хватать соли. Но отказываться по этому поводу от селедки шведский народ не собирался. Сельдь стали засаливать экономно: тут нарушился процесс консервации, продукт начал бродить и издавать мерзейший запах. Но не так-то просто напугать шведов — ели квашеную селедку как миленькие, а после сюрстремминг и вовсе был введен в ранг деликатеса.
Между тем для того, чтобы иметь дело с сюрстремминогом, надо обладать поистине нордической выдержкой. Консервная банка с этим продуктом имеет обыкновение взрываться в тот момент, когда ее открывают, и обдавать всех вокруг зловонной жижей. После этого те, кто остался в живых, зажимая нос, едят мерзкие шматочки селедки, заедая картошкой и запивая пивом. Обычно вся эта гастрономическая феерия не выходит за пределы Швеции — многие авиакомпании запрещают провоз сюрстремминга, как вещества взрывоопасного.
Во всех социальных сетях существует множество сообществ любителей селедки.
«Как сельди в бочке», «Селедка любит плавать в водке», - люди говорят...
День селедки празднуют по всем Нидерландам. Первый бочонок харринга, по традиции, дарят королеве Беатрикс, а потом устраивают благотворительный аукцион, концерты, песни, пляски и народные гулянья. Поближе к нам, в Калининграде, тоже завели такой праздник: устраивают гала-концерт «От нотки до нотки — все в честь селедки».
Толкования сновидений: есть селедку во сне — к легкомысленным поступкам, о которых потом придется пожалеть. Ловить селедку сетями — вы готовы попасться на обман, соблазниться ложными посулами. Вас угощают селедкой — хотят обмануть. Вы угощаете — сами собираетесь совершить бесчестный поступок. Вам придется расплатиться за него с лихвой.
12 Селедочная битва— важный эпизод Столетней войны. Французы напали на обоз, доставлявший английским войскам селедку. Англичане ловко воспользовались сельдяными бочонками как прикрытием — и вначале отбили атаки превосходящих сил противника, а затем, перейдя в контратаку, разгромили французов. Сами потом говорили: «Что б мы делали, если б не селедка?!».
Ucho od ledzia — ухо от селедки — лейтмотив фильма отличного польского фильма «Ва-банк». Реплика сопровождается соответствующим жестом и означает нечто среднее между: «Хрен тебе!» и «Ну что, съел?!»
Бисмарк, говорят, однажды велел кормить солдат селедкой — дескать, дешево и сердито. Говорил на самом деле или нет, неизвестно, а некий предприимчивый рыбопромышленник тут же запатентовал название маринованной сельди Schlosskase Bismarck — и нажил на ней состояние.
Бисмарк вообще куче блюд дал свое имя, сам того не желая. Селедка по-бисмаркски — это скучновато: просто замариновать филе уксусом, и все. А можно попробовать модифицировать рецепт. Замочить филе селедки в холодной воде часа эдак на четыре, затем вынуть, промокнуть салфеткой, уложить в контейнер на слой тонко нарезанного белого лука. Сверху — слой тонко нарезанной антоновки. Подогреть белый винный уксус и размешать в нем пол-ложки гречишного меда. Бросить пару можжевеловых ягод, пару горошин белого перца, можно лавровый лист (если детский сад не отшиб вам к нему охоту). Залить селедку маринадом — и в холодильник, ну хотя бы на день, лучше на два. Есть с холодной сметаной.
С чем пить — на ваше усмотрение.
Понравилось? Отправь друзьям
или себе в заметки:
или себе в заметки:
Дать рейтинг:
Комментарии
:
Добавить комментарий
Добавить комментарий
|
Гевара
[12]
22.11.2016
0 | 7
Для старика Маба. "Ах, какая, братцы, мука,
И какая б***ь, х**ня - Я селёдку ем без лука. Лука нету у меня. То, что в доме нет картошки - Х** с ней, нет ее давно, То, что хлеба нет ни крошки - Тоже, в общем-то, говно, но - Все облазил, вплоть до ванной, В каждый заглянул пакет - Нету луковицы сраной. Сраной луковицы нет! Я вообще молчу про водку, Водку помнить - это спесь. Ем е**чую селёдку! Х*ли делать - надо есть. Не еда, а волхвованье - Медитирую, жую, Про раздельное питанье Сам с собою говорю... Между прочим, даже вкусно. Как распробуешь - поймешь. Поначалу вроде грустно, А теперь - так х** уймешь. За окошком дело к маю, Солнце - Огненная Пещь. А я селёдочку вкушаю, За***тельская вещь! Если б мне немного чаю (Это я уже пою)... Нету чаю - не серчаю, Я водичкою запью. А еще окно открыто, И разложена кровать, Ложка-вилка перемыта! Все, п****ц. Пошел читать!" 
|
|
|
|
|
Bezd
[12]
22.11.2016
0 | 10
Как говорится: если на столе не было селёдки - праздник не удался
 
|
|
|
|
|
Romul
22.11.2016
0 | 3
В детстве подавился косточкой от сельди. Мать говорит, еле спасли... С тех пор не то что есть - видеть не могу! Даже само слово кажется мерзким и противным!
|
|
|
|
|
Корнилий
[12]
22.11.2016
0 | 4
А ещё, когда по этапу отправляли в ГУЛАГ, ЗК выдавали селёдку на весь путь. И по количеству выданной сельди примерно определяли район куда везут....
|
|
|
|
|
Павел
[12]
22.11.2016
0 | 5
На кроне, однако, треска изображена...
Командир Т-34,
Википедия уверяет, что на всех монетах Исландии изображены морские обитатели, но селедка там отсутствует.
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
22.11.2016
0 | 3
Bezd,
Обычно говорят, что праздник не удался, если дело дошло до торта...
|
|
|
|
|
|
ниус
22.11.2016
0 | 1
Фразу приписывают Черчиллю: -Если бы селедки было мало -это была бы самая дорогая рыба на свете.
|
|
|
|
|
Vova Chuma
[11]
22.11.2016
0 | 3
В детстве подавился косточкой от сельди. Мать говорит, еле спасли... С тех пор не то что есть - видеть не могу! Даже само слово кажется мерзким и противным!
Romul,
А я в детстве однажды умудрился, лёжа на спине с карамелькой во рту, захохотать во всё горло. Хорошо родители были рядом - увидели вовремя. Но, всё равно, с тех пор любые конфеты только подавай.
|
|
|
|
|
Aleks-Cheban
[12]
22.11.2016
0 | 5
В море рыбе благодать,
То не в бочке пропадать. Не попасть бы только в сеть, Об одном мечтает сельдь 
|
|
|
|
|
ksv63
[12]
22.11.2016
0 | 5
Одна из лучших (как по мне) публикаций на Показухе! Любить эту рыбу научила меня мама (особенно хрящик в голове). В эту рыбу я окончательно влюбился в мореходке ( Измаил, дунайская селёдка - "дунайка"
Этой рыбе я отдал свой первый рейс в Баренцухе - 127 суток. А уж на аналог сюрстремминга - треску с душком и пр. меня присадил мой третий механик. Позавчера делали фаршмак. Ну, а сегодня по случаю приезда одноклассника и одноклассницы из Крыма ушли в сторону - жареный и солёный толстолоб (как селёдка засоленный) и суши с сёмгой - ведь сегодня рыбный день  . Ещё раз ОГРОМНОЕ спасибо за самую вкусную и не надоедающую рыбу в мире!
|
|
|
|
|
|
ksv63
[12]
22.11.2016
0 | 3
На кроне, однако, треска изображена...
Командир Т-34,
П-дя!!! Точно - характерная вдоль тела полоса идёт тёмная, два плавника сверху, да и форма другая! Или пикша - ближайший родственник, и её (пикши) именно в Норвегии ещё больше...
|
|
|
|
|
babol
[12]
22.11.2016
0 | 5
Молодую селедку в Нидерландах с огурчиком не подают. Она продается разделанная, но так, что удален хребет, а тушка держится на хвосте и обязательно порезанный лук в пакетике. Такое лакомство стоит 5 евро за упаковку в магазине Симонис в Гааге. Возможно селедка и сыграла свою роль в развитии экономики Нидерландов, но промышленную революцию в Голландии сделали ветряные мельницы, а точнее созданная система передачи вращательного движения от вала мельницы в возвратно-поступательное, что позволило обрабатывать древесину и соответственно строить свой флот. Ну а развитие морской составляющей привело к завоеванию колоний и вывозу оттуда пряностей, сырья для производства красок, что тоже размалывалось на мельницах. Кстати мельницы приводили в действие маслобойни, на которых готовились сыры. Роль ветряных мельниц в экономике Голландии очень хорошо представляет мельничная деревня в Зансе-Сханс.
|
|
|
|
|
|
babol
[12]
22.11.2016
0 | 4
П-дя!!! Точно - характерная вдоль тела полоса идёт тёмная, два плавника сверху, да и форма другая! Или пикша - ближайший родственник, и её (пикши) именно в Норвегии ещё больше...
ksv63,
Пикша очень вкусная рыба.
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
23.11.2016
0 | 4
Студенты - это еще ничего. Я как-то в августе 1980-го заглянул к однокласснику в офицерскую "малосемейку" на Садовой-Спасской улице. Он повел меня на 15 этаж (там его мать работала дежурной по этажу). В этот день туда к землякам приехал Фам Туан (буквально через пару недель после полета). Как же было забавно наблюдать, как ОЧЕНЬ ПЬЯНЫЙ КОСМОНАВТ жарит селедку на общей кухне.
|
|
|
|
|
|
Павел
[12]
23.11.2016
0 | 1
П-дя!!! Точно - характерная вдоль тела полоса идёт тёмная, два плавника сверху, да и форма другая! Или пикша - ближайший родственник, и её (пикши) именно в Норвегии ещё больше...
ksv63,
Атлантическая треска.
|
|
|
|
|
|
Vova Chuma
[11]
23.11.2016
0 | 2
А у нас наоборот - недосоленая. Она так и называется на ценниках - "малосолёная" или "слабосолёная". На приготовление "под шубой" совсем не годится.
|
|
|
|
|
маб3011
[12]
23.11.2016
0 | 1
Для старика Маба. "Ах, какая, братцы, мука,
И какая б***ь, х**ня -
Я селёдку ем без лука.
Лука нету у меня.
То, что в доме нет картошки -
Х** с ней, нет ее давно,
То, что хлеба нет ни крошки -
Тоже, в общем-то, говно,
но -
Все облазил, вплоть до ванной,
В каждый заглянул пакет -
Нету луковицы сраной.
Сраной луковицы нет!
Я вообще молчу про водку,
Водку помнить - это спесь.
Ем е**чую селёдку!
Х*ли делать - надо есть.
Не еда, а волхвованье -
Медитирую, жую,
Про раздельное питанье
Сам с собою говорю...
Между прочим, даже вкусно.
Как распробуешь - поймешь.
Поначалу вроде грустно,
А теперь - так х** уймешь.
За окошком дело к маю,
Солнце - Огненная Пещь.
А я селёдочку вкушаю,
За***тельская вещь!
Если б мне немного чаю
(Это я уже пою)...
Нету чаю - не серчаю,
Я водичкою запью.
А еще окно открыто,
И разложена кровать,
Ложка-вилка перемыта!
Все, п****ц. Пошел читать!"
Гевара,
Спасибо, брат!!!
|
|
|
|
|
|
ksv63
[12]
23.11.2016
0 | 2
Атлантическая треска.
Павел,
Именно! В своё время, когда с рыбой завал, нас вызывали из "машины" помогать. Так вот , когда работали "под пикшей" я стоял на "головорубе". Острый, как бритва топор, и херачишь три часа на подвахте подрезая и затем отрубая головы. Дальше- работа тех, кто после меня на конвейере. Возвращаешься как мясник - по уши в крови. Зато печени "на пай" не меряно, рыбьего жира ещё больше! Кто в теме - поймёт!
|
|
|
|
|
Балтиец
[12]
26.11.2016
0 | 3
Именно! В своё время, когда с рыбой завал, нас вызывали из "машины" помогать. Так вот , когда работали "под пикшей" я стоял на "головорубе". Острый, как бритва топор, и херачишь три часа на подвахте подрезая и затем отрубая головы. Дальше- работа тех, кто после меня на конвейере. Возвращаешься как мясник - по уши в крови. Зато печени "на пай" не меряно, рыбьего жира ещё больше! Кто в теме - поймёт!
ksv63,
Это да! Подвахта святое дело! Рыба идёт - весь экипаж на обработке. Я начинал, тоже на "рыбаках". А если говорить о сельди, то на закусь очень хороша селёдочка под сметаной (не менее 20% жирности) и с луком колечками!!! Как на 15-ой, только лук репчатый должен быть. Я впервые увидел в Финляндии, ещё подумал, как это можно совместить )))) Пронесёт к епеням... Ан, нет! Вкуснятина необыкновенная!!!
|
|
|
|
|
|
ksv63
[12]
26.11.2016
0 | 1
Это да! Подвахта святое дело! Рыба идёт - весь экипаж на обработке. Я начинал, тоже на "рыбаках". А если говорить о сельди, то на закусь очень хороша селёдочка под сметаной (не менее 20% жирности) и с луком колечками!!! Как на 15-ой, только лук репчатый должен быть. Я впервые увидел в Финляндии, ещё подумал, как это можно совместить )))) Пронесёт к епеням... Ан, нет! Вкуснятина необыкновенная!!!
Балтиец,
О!!! ПАНИМАШЬ в "колбасных обрезках"!
|
|
|
|
ВНИМАНИЕ!
pokazuha.top НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.top/view/topic.cfm?key_or=1324258
Последние просмотры
Написать нам
pokazuha.top НЕ является открытым ресурсом. Копирование материалов запрещено. Разрешены ссылки на публикации.
Ссылка на эту публикацию:
http://pokazuha.top/view/topic.cfm?key_or=1324258
Последние просмотры
Написать нам
