Лапша быстрого приготовления признана одним из важнейших изобретений прошлого столетия. Такого мнения, по крайней мере, придерживаются в Японии: в одном из опросов жители страны назвали этот бюджетный продукт лучшим изобретением, опередив компьютеры и роботов. Сегодня множество компаний выпускает такую лапшу, и она получила широкое распространение по всему миру. Особой популярностью она пользуется среди студентов и офисных сотрудников, которым часто нужно быстро и плотно перекусить.

Создателем лапши быстрого приготовления считается японец Момофуку Андо, потративший долгие годы на разработку этого продукта. В этой статье мы расскажем историю его изобретения — уверяем, в ней много любопытных деталей.

Создатель «Доширака»
Момофуку Андо, изобретатель «доширака», родился в 1910 году на Тайване, находившемся тогда под японским контролем. Его воспитанием занимались бабушка и дедушка, владевшие швейным бизнесом. В 22 года Андо решил начать своё дело и перебрался в японскую Осаку. Позже он получил японское гражданство и занимался различными предприятиями, пока в 1948 году его не арестовали за уклонение от налогов. После тюрьмы он основал новую компанию по производству соли.

В то время Япония переживала голод, и люди выстраивались в очереди за едой. Министерство здравоохранения призывало население есть хлеб из американской гуманитарной пшеницы. Однако поскольку традиционной пищей для японцев была лапша, Андо решил изменить направление своего бизнеса. Он поставил цель создать вкусную, дешёвую и простую в приготовлении лапшу. В итоге он разработал метод обжарки лапши в пальмовом масле с последующей сушкой. Так появился знаменитый «доширак», который достаточно залить кипятком. Основанная им компания Nissin Food Products начала выпуск лапши быстрого приготовления Chikin Ramen.

Примечание: рамэн — это традиционный суп с лапшой в китайской и японской кухне.

Первая лапша быстрого приготовления
Изначально этот продукт был дорогим и почти считался деликатесом. Однако уже через год после запуска его цена значительно снизилась. В 1971 году компания представила продукт Cup Noodles, который готовился ещё проще, чем первая версия лапши. Его особенностью была продажа в готовых пластиковых стаканчиках: нужно было лишь открыть упаковку и добавить горячей воды. Сегодня лапша в такой упаковке стала одним из самых продаваемых продуктов в мире. Согласно данным 2005 года, globally было продано 85 миллиардов порций.

Вред лапши быстрого приготовления
Таким образом, изобретателем этого продукта по праву считается Момофуку Андо. Однако вопрос о его пользе — совсем другая тема. Исследования показывают, что в такой пище практически нет полезных и необходимых организму веществ. Регулярное употребление может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта, таким как гастрит.

На упаковках часто указаны вкусы мяса, грибов и т.д. Вкус действительно присутствует, но добавление настоящего мяса в продукт за 20–30 рублей экономически нецелесообразно. Основными компонентами обычно являются мука, соль, крахмал, пальмовое масло и другие добавки. Некоторые эксперты полагают, что особого вреда эти ингредиенты не наносят, но и пользы от них тоже нет. Поэтому можно заключить, что при возможности от лапши быстрого приготовления лучше отказаться.

- сразу в цитатник  [x]
- редактировать  

Понравилось? Поделись с друзьями: